Lyoner, ganzer Ring

Die Juroren prüften die Produkte anhand umfangreicher vorgegebener Kriterien, vor allem aber anhand des Geschmacks. Neben den Wertungen in Gold, Silber und Bronze wurden auch Pokale in den Kategorien „Fleischwurst“, „kalte Feinkost“ und „warme Feinkost“ vergeben. Qualifiziert hat sich die Martinshof Bioland-Metzgerei durch den herausragenden Geschmack und die hervorragende handwerklich einwandfreie eigene Herstellung der Produkte. Insgesamt kann der Martinshof 4 Auszeichnungen in Gold und 1 in Bronze vorweisen. Für weitere Informationen: Martinshof Biometzgerei GmbH, Monika Kempf, 66606 St.Wendel-Osterbrücken Tel. 06856-90060, E-Mail: mail@martinshof.de, www.martinshof.de Der Martinshof wurde bereits 1984 gegründet und erhielt 1986 seine Bioland-Anerkennung als landwirschaftlicher Betrieb mit Tierhaltung. Im Laufe der Jahre kam die hofeigene Bioland-Käserei und Bioland-Metzgerei dazu. Mit 5 Metzgern und einer Metzgerin verarbeitet der Martinshof Rinder und Schweine von regionalen Bioland-Kollegen, sowie Lammfleisch und Geflügel von weiteren Bio-Betrieben in Deutschland. Bekannt sind die typisch saarländischen Produkte, wie Lyoner (Ohne Zusatz von Phosphat und Pökelsalz) und Leberknödel (glutenfrei), sowie französisch geprägte Spezialitäten wie Pâté de Campagne, Merguez oder Bauernpastete in Blätterteig. Vertrieben werden die Bio-Produkte über den hofeigenen Lieferservice Biobus bis nach Luxemburg, sowie bundesweit durch den Versand über www.bio-vom-bauernhof.com. Mit insgesamt 90 Mitarbeitern ist der Martinshof einer der größten Arbeitgeber im östlichen Sankt-Wendeler Land.