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Die humorvolle Geschichte von Nonnenfürzle rankt sich um das Zusammenspiel von kulinarischer Kreativität und einem ordentlichen Schuss Humor, der in den allgäuer Klöstern seinen Ursprung haben soll. Einer Legende nach waren es die Nonnen selbst, die – trotz ihrer streng gelebten Ordensregeln – ein Faible für leckere Kleinigkeiten hatten. 
Beim Experimentieren in der Klosterküche passierte es dann eines Tages: Während einer eifrigen Teigprobe entwich einer der Nonnen ein leiser, unabsichtlicher „Fürzel“. Statt diesen kleinen Zwischenfall peinlich zu bereden, lachten alle herzlich darüber. 
So entstand der augenzwinkernde Name „Nonnenfürzle“ für die luftigen, frittierten Teigbällchen, die fortan in der Faschingszeit als köstliche Gaumenfreude serviert wurden.

Du brauchst:

500ml Milch

1 Prise Salz

80g Butter

1 EL Backpulver

3-4 Eier

Öl

Vanillezucker

Zimt Gemahlen

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Gefüllte Portobello-Pilze mit Ei und Camembert sind eine köstliche Low-Carb-Option, die sich einfach zubereiten lässt. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Portobello-Pilze
• 6 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100 g Camembert
• 1 rote Zwiebel
• 8 Eier (Größe M)
• 1 Bund Gartenkresse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Portobello-Pilze putzen, den Strunk entfernen und das Innere leicht aushöhlen. Die entfernten Pilzteile klein schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pilze von innen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Camembert in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. Die vorbereiteten Pilze in eine Auflaufform setzen und jeweils mit 2 Eiern, Camembert-Würfeln und Zwiebelscheiben füllen.
6. Die gehackten Pilzreste ebenfalls in die Auflaufform geben und alles zusammen etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.
7. Währenddessen die Kresse abschneiden, waschen und trocken schütteln.
8. Die fert

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