Kaiserbraten 800g

Der zarte Schweinerücken wird mit Meersalz und Wasser geimpft und anschließend leicht geräuchert. Dabei verliert er sein überschüssiges Wasser, bleibt aber saftig und mild-würzig.
Einfach nur erwärmen, auf Sauerkraut, zu Grünkohl oder Wirsing.
Auch hier arbeiten unsere Metzger ohne Phosphat, Pökelsalz und andere synthetischen Zusätzen.

 

Siehe zugehörige Rezepte unten